40 % Vol. 0,7 Liter Flasche, Rum aus der Dominikanischen Republik, mit Farbstoff

Name: Atlantico Private Cask
Land, Region: Dominikanische Republik
Sorte: Rum
Alter laut Etikett: .
Alkoholgehalt: 40 % Vol.
Flaschengröße: 0,7 Liter
Abfüller: Atlantico Importing Co., Dominikanische Republik
Farbstoff: Ja (Zuckerkulör E150)

"Die Herstellung des Atlantico Rums ist aufwendig und kompliziert. Zuerst reifen Melasse Rums und Rums aus frischem Zuckerrohrsaft separat für 2-3 Jahre in Eichenfässern, bevor sie für 2 weitere Jahre Ihren Reifeprozess gemeinsam vollziehen. Der Melasse Rum ist dabei für einen ausgereiften warmen Körper zuständig, während der Rum aus Zuckerrohrsaft für frische und delikate Noten verantwortlich zeigt. Diese Chargen werden anschließend in die USA importiert. Dort werden sie für die Herstellung des Atlantico Rum Private Cask gemischt und in speziellen kleinen Holzfässern (private casks) gelagert, um ihnen extra Reife zu geben. Die ca. 15 jährige Reifephase erfolgt im Solera-Verfahren in 3 verschiedenen Alterungszyklen und Fassgenerationen. Dieses Verfahren bringt Rum in bester Qualität hervor, ist aber sehr arbeitsaufwendig und eignet sich daher nicht für die Massenproduktion. Die lange Reifezeit und die Vereinigung der einzelnen Rumkomponenten geben dem Atlantico Rum Private Cask seinen außergewöhnlichen Charakter und sein vielfältiges Aroma.

Farbe: Klare Bernsteinfarbe

Geruch: zunächst sind sanfte Noten von Toffee, Karamell und Holz zu entdecken, nach einer Weile folgen Noten von Beerenfrüchten und Vanille

Geschmack: Kräftig und doch fast zärtlich, mit cremiger Textur, erfüllt der Geschmack von Karamell, Toffee und weichen Holzaromen den Gaumen, gefolgt von Ahornsirup und Beeren. Im Nachhall sehr weich mit einem Hauch von Schokolade und Sirup. Am besten genießt man ihn pur, aber auch im Longdrink und in Cocktails wird er aufgrund seiner Aromenvielfalt gerne eingesetzt." (Herstellerangaben)